في ذلك الوقت، كان فن الطهي الجزيئي والأطباق المفككة يقتصر على زبائن حصريين للغاية، حيث كان معظم رواد المطعم لا يزالون ملتزمين بالأذواق الغربية التقليدية لما يشكل وجبة فاخرة ــ الأطباق الفرنسية المعدة عادة بدقة متناهية، والمطلية بأناقة والمقترنة بالنبيذ الباهظ الثمن.
ولكن عندما عاد سزي في وقت سابق من هذا العام، وجد مشهدًا مختلفًا تمامًا – مشهد نابض بالحياة مدفوعًا بالأذواق الجديدة المغامرة للشباب الماليزيين ومليء بالمطاعم والنوافذ المنبثقة التي تقدم مجموعة متنوعة مذهلة من الطعام من قبل الطهاة المحليين، وكلها تعرض مأكولاتها الخاصة. تفسيرات فريدة من الطعام والنكهات الماليزية.
لقد صدمت. منذ أربع سنوات، أين كان كل هذا؟” قال سزي وهو يتناول حصة من رز لحم البقر هانوو بنكهة الفلفل الحار الأخضر، بهار فلفل حار محلي يتم تقديمه عادةً في منازل ومطاعم الملايو.
يستطيع الناس رؤية الطعام الماليزي في ضوء مختلف
