الدجاج هو عنصر أساسي على طاولات العشاء في جميع أنحاء العالم ، ولكن لا يمكن قول الشيء نفسه بالنسبة لأقدام الدجاج. بشكل محصن ، تالون ويخلو إلى حد كبير من اللحوم ، فإنهم يعطون العشاء في معظم البلدان ICK – وكانوا يتم إلقاؤهم مباشرة في سلة المهملات.
لكن في الصين ، هم حساء محبوب. وقد أنشأت هذه الحقيقة سوقًا مربحة لشركات اللحوم العالمية ، والتي تجعل مئات الملايين من الدولارات كل عام من بيع أقدام الدجاج إلى الصينيين.
تحظى أقدام الدجاج من الخارج بشعبية خاصة في الصين ، لأنها تميل إلى أن تكون جودة أعلى وأفضل قيمة مقابل المال من الأصناف المحلية.
وقال يو جيان ، وهو موزع أقدام الدجاج ومقره في مدينة تشنغدو الجنوبية الغربية: “يتم استيراد معظم أقدام الدجاج المستهلكة في الصين من الخارج”.
“تختلف سلالات الدجاج – (الدجاج الأجنبي) لها دورة نمو أطول ، مما يؤدي إلى حجم أكبر. يفضل المستهلكون الصينيون أقدام الدجاج الكبيرة بسبب أفضل فمهم. “
طور المطبخ الصيني مجموعة متنوعة من الطرق للاستمتاع بأقدام الدجاج. إنها عنصر أساسي في مطاعم Dim Sum ، إضافة شائعة إلى الأواني الساخنة الحارة ، ويمكن أن تنقع في محلول ملحي الفلفل المخلل لإنشاء وجبة خفيفة حارة.
