- قال اختصاصي التغذية لفيلادلفيا إيجلز إن اللاعبين يستفيدون من البروتينات تحت الرادار مثل الكينوا.
- يهدف إلى موازنة الكربوهيدرات والبروتين في وجبات اللاعبين للحصول على ذروة أداء في يوم اللعبة.
- تساعد العناصر الغذائية مثل فيتامينات B والكولاجين ومضادات الأكسدة على زيادة الانتعاش بعد ممارسة التمارين الرياضية الشديدة.
يؤدي إلى Super Bowl Lix هذا الأحد ، فإن رؤساء مدينة كانساس سيتي لديهم لحوم البقر – حرفيًا. وقال الطاهي التنفيذي للفريق في مقابلة أن اللاعبين أقسموا من قبل أ الإفطار الثقيل البروتين من شرائح اللحم والأرز.
في هذه الأثناء ، يتم تحميل نسور فيلادلفيا على مرق العظام والكينوا.
أخبر رومان مونتيجو ، طاهي الأداء النسور وأخصائي التغذية المسجل ، Business Insider وقودهم قبل المباراة هو كل شيء عن التنوع وزيادة الانتعاش.
مع أكثر من 50 لاعبًا في القائمة ، يقول Montijo إنه يعمل على تحسين التغذية والأداء لاحتياجات كل لاعب فريدة من نوعها.
يأخذ Montijo في الاعتبار العوامل الفردية ، مثل دور اللاعب في الفريق ، لتحديد التوازن الصحيح من المغذيات الكبيرة مثل الكربوهيدرات والبروتين.
“يمكنك أن تتخيل أن التخطيط الذي يتأكد من أن احتياجات وتفضيلات الجميع في الاعتبار. قد نقوم بتبديل مصادر البروتين – الدجاج ، شريحة لحم ، المأكولات البحرية ، وربما حتى الغزال لتنوع – ولكن قم بتعديل نسبة الماكرو لكل لوحة لاعب ، ، “أخبرت مونتيجو بيزنس إنستيدر في مقابلة في الخريف الماضي ، والتي تم تنسيقها من قبل MyFitnesspal ، وهو تطبيق تتبع التغذية الرسمي لامتياز فيلادلفيا إيجلز.
توفر مصادر البروتين المختلفة عناصر مغذية مختلفة ، لذلك يمكن أن يساعد مزجها في ضمانك الحصول على أقصى استفادة من وجباتك.
وقال مونتيجو: “في الوقت الحالي ، فإن مرق الكينوا والعظام ، وكلاهما من المصادر العظيمة للبروتين ، هما المفضلون للفريق”.
فيما يلي الفوائد المحتملة لإضافتها إلى قائمتك.
حزم الكينوا البروتين والكربوهيدرات والمعادن في طبق واحد
بينما من الناحية الفنية بذرة ، الكينوا غالبًا ما يتم تناوله مثل الحبوب ، كطبق جانبي نباتي وخالي من الغلوتين ، أو كمكون في السلطات والحساء والأوعية. إنه أمر جيد مصدر البروتين القائم على النبات في 8 غرامات وجبة ، تحتوي على أكثر من المواد الغذائية مثل الأرز أو الشوفان.
إنه أيضًا البروتين الكامل يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التسعة وغنية بالمغذيات الدقيقة مثل الفولات والحديد والمغنيسيوم والزنك.
يوفر الكينوا جرعة صحية من الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تغذي ممارسة الرياضة والانتعاش ، وخاصة للرياضيين النخبة الذين يحتاجون إلى الكثير من الغاز في الخزان.
“من المهم أن نقدم مصادر طاقة سريعة ومستدامة للرياضيين لدينا عندما يمارسون الرياضة ، واعتمادًا على شدة هذا الجهد ، نحتاج إلى ضبط وحدات الماكرو لضمان استمرار مصدر الطاقة من خلال توفير الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات ، “قال مونتيجو.
الكينوا غنية أيضًا بالفيتامينات والمغنيسيوم التي تساعد على دعم مستويات الطاقة الصحية ، ومضادات الأكسدة للمساعدة في تخفيف الالتهاب الذي يمكن أن يأتي من ممارسة شديدة.
مرق العظام غني بالبروتين والأحماض الأمينية والكولاجين
طعام عصري آخر يتم اكتشافه مع النسور مرق العظام، مصنوعة من عظام الحيوانات النغمات في الماء. والنتيجة مليئة بالبروتين (حوالي 10 غرامات للخدمة) ، بما في ذلك الكولاجين، والتي تشكل أنسجة ضامة مثل الأوتار والأربطة ويدعم العظام والعضلات الصحية.
يمكن أن يساعد مرق العظام في تجديد الشوارد بعد التمرين ويوفر أيضًا جرعة صحية من الأحماض الأمينيةوالتي يمكن أن تعزز الانتعاش.
وقال مونتيجو: “يبدأ الأداء التالي للاعب بمجرد انتهاء السابقين. الانتعاش مهم بشكل لا يصدق لفريقنا ، ليس فقط لتحسين الأداء ولكن أيضًا لتقليل خطر الإصابة”. “نحن نتأكد من أن المزيج الكلي يشمل الكربوهيدرات والبروتين ، إلى جانب المغذيات الدقيقة التي تساعد في إصلاح العضلات واستعادتها.”
أنت تستطيع أضف مرق العظام في الوصفات مثل الحساء ، استخدمه لطهي الحبوب مثل الأرز والكينوا ، أو ارتشفه بنفسه.
وقال لاعبون يشربون عصير البنجر أثناء التمرين وعصير الكرز بعد ذلك.
أخصائي التغذية ، ليزلي بونسي ، يخدم أ عصير الاسترداد مع مكونات مماثلة.
هذا بسبب عصير البنجر قد يساعد في زيادة القدرة على التحمل ، وذلك بفضل العناصر الغذائية التي تعمل على تحسين تدفق الدم إلى العضلات.
عصير الكرز تارت قد تخفف من آلام العضلات ، وتحسين النوم ، واستعادة السرعة بسبب العناصر الغذائية المضادة للالتهابات.
وقال مونتيجو في النسور إن قائمة كل لاعب تبدو مختلفة قليلاً ، بناءً على تعديلات للتفضيلات الشخصية والاحتياجات.
وقال “لا يوجد مقاربة واحدة تناسب كل شيء للتغذية ودورها في تحقيق أهدافنا الصحية العامة للفرق والرياضيين الفردية”.
