على الشوكولاتة – بشكل رئيسي بسكويت الكراميل الشهرة – أصدرت طبعة خاصة لعيد الميلاد تسمى جمع الحلي، 35 جنيهًا إسترلينيًا.
هُم Eggnog bauble عبارة عن بسكويت القرفة وغاناش البيض المغطى بشوكولاتة بيضاء بنسبة 33٪. هل يوجد القليل من الخطمي بداخله؟ يبدو الأمر كذلك. وكان هذا أحلى من الثلاثة. ربما كانت المفضلة لدينا هي Alfa-Jaffa، وهي عبارة عن شوكولاتة بيروفية عضوية داكنة بنسبة 70% مع بسكويت الفانيليا وغاناش البرتقال والجيلي – وهي شوكولاتة عيد الميلاد للغاية ولا يمكنني أبدًا الاكتفاء من الأشياء بنكهة البرتقال في الشتاء. Monkey Puzzle عبارة عن 63% من شوكولاتة Arriba الإكوادورية مع بسكويت من طبقات البسكويت وطبق دولسي دي ليتشي الشهير من ألفاجور.
أكره أن أبدو كأنني أسطوانة، لكنها تمثل هدايا لطيفة للمضيف إذا لم يكن هناك الكثير منكم (يوجد ستة فاخورات في الصندوق) وأود أيضًا أن أضعها مع الجبن والبسكويت في نهاية كل علبة. وجبة وبطاقة تشرح ماهية كل واحدة. أنت حقا من المفترض أن يأكل الفاجور دفعة واحدة، لكنه يمكن أن يتحمل التقسيم (استخدم سكينًا حادًا).
بينما نحن نتحدث عن موضوع البرتقال والشوكولاتة – ونادرًا ما أحب أن أبتعد عنه – قم بتخزينه أسدااللون البرتقالي الداكن المميز للغاية الشوكولاته1.85 جنيه إسترليني/100 جرام. بنسبة 52% من مواد الكاكاو الصلبة، فهي داكنة بما يكفي لجذب بعض الاهتمام بينما لا تزال ممتعة للجمهور. إذا كنت عالقًا في الحلوى، فهذا يصنع موس الشوكولاتة المتشققة. أقوم بإعدادها باستخدام الشوكولاتة المذابة فقط (100 جرام) بالإضافة إلى بيضتين – أذيبي الشوكولاتة واتركيها تبرد ثم اخفقيها في صفار البيض في درجة حرارة الغرفة؛ اخفقي بياض البيض بشكل منفصل ثم ضعيه في أكواب، ثم ضعيه في الثلاجة – لكنك تختارين وصفتك المفضلة.
