- قدم Red Lobster مؤخرًا قائمة مجددة بدون “جمبري لا نهاية له”.
- وقال الرئيس التنفيذي للمطعم البالغ من العمر 35 عاما إن الشركة شهدت زيادة في المبيعات بعد إطلاق قائمتها الجديدة.
- تقدمت سلسلة المأكولات البحرية بطلب للإفلاس بموجب الفصل 11 في وقت سابق من هذا العام وخرجت في سبتمبر.
قال الرئيس التنفيذي الجديد لـ Red Lobster إن القائمة المُجددة للسلسلة – والتي لم تعد تتضمن “الوجبات” سيئة السمعةالروبيان الذي لا نهاية له“الترويج – بدأ بالفعل في المساعدة في تغيير الأمور في الشركة المتعثرة.
دامولا أداموليكونقال مدير الأعمال البالغ من العمر 35 عامًا والذي أصبح أصغر رئيس لشركة Red Lobster على الإطلاق في أغسطس بلومبرج يوم الأربعاء أن الشركة شهدت زيادة في المبيعات خلال عطلة نهاية الأسبوع الماضية بعد إطلاق قائمتها الجديدة في وقت سابق من هذا الشهر.
سلسلة المأكولات البحرية خرجت من الفصل 11 من الإفلاس تحت ملكية جديدة في سبتمبر بعد تقديم ديون تزيد عن مليار دولار في مارس.
منذ توليه الدور الأعلى، كان Adamolekun يتحدث بصوت عالٍ عن إخفاقات ترويج Red Lobster الذي لا نهاية له للروبيان، حيث قال صحيفة وول ستريت جورنال في سبتمبر كان هذا بمثابة “المسمار في نعش” الشركة.
في عام 2023، قدمت السلسلة طويلة الأمد عرضًا محدود المدة بقيمة 20 دولارًا من الجمبري الذي لا نهاية له كقائمة دائمة في محاولة لجذب المزيد من العملاء إلى الباب. لكن التغيير جاءت بنتائج عكسية وقتا كبيرا.
” ماليا لم يكن له أي معنى“، قال Adamolekun للمجلة. “كانت تكلفة المنتج الذي تم التخلي عنه أكبر من تكلفة المنتج الذي كان المستهلكون يدفعون ثمنه.”
وألقت الشركة باللوم في النهاية على خسارة قدرها 11 مليون دولار في الربع الثالث من عام 2023 على العرض الترويجي، قائلة إن الكثير من الأشخاص استفادوا من العرض منخفض الهامش.
ومع ذلك، يتطلع Adamolekun إلى ترك كارثة الروبيان التي لا نهاية لها في الماضي. وقال الرئيس التنفيذي لجيل الألفية لبلومبرج إن المطعم يعمل على تجديد قائمته وأجواءه، حيث يهدف Adamolekun إلى الحصول على المزيد من الناس في مثل عمره في الكركند الأحمر في جميع أنحاء البلاد.
وقال أداموليكون للمنفذ: “نشأ عدد لا يحصى من الناس وهم يذهبون إلى Red Lobster في أوقات مهمة في حياتهم”. “مهمتنا هي استعادتها حتى تتمكن الأجيال القادمة من الاستمرار في القيام بذلك.”
القائمة الجديدة، رغم أنها أصغر بنسبة 20% من القائمة السابقة، تضم سبعة عناصر جديدة، اليوم ذكرت في وقت سابق من هذا الشهر. في حين أن العملاء لن يكونوا قادرين على طلب كميات لا نهاية لها من الجمبري، سيكون لديهم الاختيار بين أسقلوب البحر المغطى بلحم الخنزير المقدد، وحساء جراد البحر، وأطباق المعكرونة الجديدة، والجراء المفضلة لدى المعجبين، والتي لم تكن متوفرة في المطعم منذ عدة سنوات، حسبما أفاد المنفذ.
الرئيس التنفيذي السابق لشركة PF Chang وقالت السلسلة إنها ستستخدم وسائل التواصل الاجتماعي لاستهداف المستهلكين الأصغر سنا، وتعمل بالفعل على تأمين شراكات مع المشاهير لتعزيز صورة المطعم.
وقال أداموليكون لبلومبرج: “كان هناك الكثير من الاضطرابات حول العمل لدرجة أن بعض الأشخاص اختاروا عدم المشاركة”. “لقد فقدت بعض العملاء وسط كل هذه الضوضاء، لذلك نريد دعوة هؤلاء الأشخاص للعودة إلى المطعم ومنحهم سببًا للعودة.”
