في يوم البقوليات العالمية ، تؤكد ثلاث جمعيات برتغالية على أهمية استهلاك البقوليات ودورها في الزراعة المستدامة ، ودافعت عن استراتيجية وطنية لاستهلاك البروتين النباتي.
“أ تقييم البقوليات إنه ليس فقط استثمارًا في الاقتصاد الزراعي والابتكار والتنمية ، ولكن أيضًا رهان على السلامة والسيادة الغذائية والصحة العامة و الاستدامة البيئة على هذا الكوكب “، الرجوع إلى جمعية حماية المستهلكين ، والجمعية البيئية Zero و Proveg Portugal ، في بيان مشترك يوم الاثنين.
في تاريخ يوم البقوليات العالمية ، تجادل الجمعيات الثلاث أنه على الرغم من التحديات الهيكلية التي يواجهونها ، فإن إنتاج واستهلاك البقوليات يمثل “فرصة استراتيجية لضمان غذاء أكثر استدامة وتنوعًا وصحيًا”.
من وجهة نظر الصحة ، أبرز أخصائي التغذية في Proveg Lucas Oliveira الإمكانات الاستهلاك المنتظم للبقوليات والمشتقات ، كمصدر رئيسي للبروتين ، في تقليل الكوليسترول في الكوليسترول وتحسين أداء الأمعاء. وفقًا للخبير ، فإن البقوليات مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومخاطر القلب والأوعية الدموية. ولكن بالإضافة إلى هذا البعد ، تبرز الجمعيات أيضًا التأثير على الاستدامة الزراعية ، لأنها تقلل من الحاجة إلى الأسمدة الاصطناعية ، وتخفيف التلوث وانبعاثات الغاز مع دفيئة، وللانخفاض تعلق على الكربون.
فوائد التربة
تساهم زراعة البقوليات أيضًا في “استيعاب المغذيات بشكل أفضل من خلال النباتات ، والحد تآكل يقول بيدرو هورتا ، أخصائي الزراعة في البيان ، وضغط التربة ، مما يعزز المزيد من التنويع والإنتاجية والدخل الزراعي.
ومع ذلك ، فقد انخفض الإنتاج الوطني في السنوات الأخيرة ، ووفقًا لبيانات المعهد الوطني للإحصاء ، فإن معدل الاكتفاء الذاتي للبوماصة المجففة في البرتغال هو 14 ٪ فقط ، وبالتالي ، تعتبر الجمعيات أنه ينبغي اعتبارها ذات أولوية وطنية.
يقول آنا تابادينهاس ، المدير العام لدوار ديكو ، الذي يدافع عن السياسات العامة التي تضمن أن هذه الخيارات في متناول الجميع: “بحيث يمكن للمستهلكين اتخاذ خيارات غذائية أكثر صحة ومستدامة وبأسعار معقولة ، حيث توجد شروط تجعل هذا الوصول حقيقة واقعة”.
الخطة الوطنية للطاقة و مناخ 2030 يتضمن بالفعل خطًا من العمل لتعزيز الوجبات الغذائية المنخفضة الكربون ويعكس التزام الحكومة البرتغالية بإنشاء استراتيجية وطنية لتعزيز استهلاك البروتين النباتي ، لكن الجمعيات تقارير تحديات مثل عدم التمويل والمواعيد النهائية الطويلة وعدم وجود مقاييس التأثير.
وبالتالي ، فإنهم يؤكدون “الحاجة الملحة إلى تنفيذ استراتيجية وطنية لاستهلاك البروتين النباتي في البرتغال ، وهو شيء وعدت به الحكومة بالفعل”.
