يمكن أن يكون الشرب وتناول الطعام أثناء العطلات أمرًا ممتعًا وذا معنى إذا كانت الأطعمة والمشروبات المستهلكة مفيدة لأسباب جيدة. فقط اسأل مجموعة مكسيم، مجموعة المطاعم والمطاعم في هونغ كونغ.
ستساهم المجموعة بجزء من إيراداتها من منتجات مختارة صديقة للبيئة في عملية سانتا كلوز (OSC)، وهي مبادرة خيرية سنوية لجمع التبرعات تنظمها صحيفة South China Morning Post والإذاعة العامة RTHK.
ستتبرع الشركة بمبلغ 10 دولارات هونج كونج مقابل كل زجاجة من بيرة BOB الحرفية التي يتم بيعها في مطاعم معينة في الفترة من ديسمبر 2024 إلى فبراير 2025، و10 دولارات هونج كونج أخرى مقابل كل كوب من طماطم WeGen التي يتم بيعها في مخابز مختارة خلال فترة الشهر من 27 ديسمبر. كما تقوم أيضًا بترتيب التبرع بالألعاب والأجهزة والملابس المستعملة للمستفيدين من مؤسسة OSC Grassroots Future لتوزيعها على اللاجئين وطالبي اللجوء.
ويعد هذا جزءًا من دعم الشركة على مدار 17 عامًا للحملة الخيرية، التي تمول 11 منظمة غير حكومية تدافع عن مجموعة من القضايا بما في ذلك الاستدامة ورعاية المجتمع.
وقال كيث سيو تاك واي، مدير العمليات الرئيسي للمجموعة في هونج كونج وماكاو: “لقد أضفنا عناصر الاستدامة إلى مشروع OSC الخاص بنا هذا العام”.
وقال سيو: “من خلال دمج رعاية المجتمع مع جهود الاستدامة، فإننا ننشر البركات الاحتفالية ورسالة “الغذاء الحكيم، والهدر أقل” للمجتمع”.
BOB، وهو اختصار لعبارة “زجاجة الخبز”، عبارة عن بيرة مصنوعة يدويًا عن طريق إعادة تدوير فائض الخبز والقشور التي يتم جمعها من منشآت مكسيم.
تتم زراعة الطماطم من خلال مبادرة WeGen للزراعة الصديقة للبيئة والتي يتم من خلالها إرسال نفايات الطعام قبل الاستهلاك الخاصة بالمجموعة إلى المزارع المحلية لتحويلها إلى إنزيمات تستخدم في الزراعة بدلاً من الأسمدة الكيماوية والمبيدات الحشرية. يذهب المنتج الناتج إلى مطاعم أو مخابز مكسيم.
