يفكر العمال في اتخاذ إجراءات قانونية ضد مجموعة كبيرة من أصحاب المطاعم الراقية في لندن، بما في ذلك هارودزو Savoy Grill و Ivy و Wolseley التي تضيف رسومًا لتغطية فواتير العشاء والتي لا تذهب إلى العمال.
التشريع ذلك دخلت حيز التنفيذ في أكتوبر يتطلب من أصحاب الأعمال تسليم جميع الإكراميات ورسوم الخدمة للموظفين. ومع ذلك، يضيف عدد من المطاعم رسوم تغطية إلزامية بالإضافة إلى رسوم الخدمة وتمرير هذه الأخيرة فقط إلى العمال.
قال العمال في هارودز إنهم سيكتبون إلى خدمة التوفيق Acas كخطوة أولى نحو قضية أمام محكمة العمل بدعم من اتحاد أصوات العالم المتحدة (UVW) بشأن التعامل مع القضية. رسوم تغطية بقيمة 1 جنيه إسترليني المفروضة في مطاعمها. بعض الموظفين دخل في إضراب نهاية هذا الأسبوع في نزاع حول الأجور والشروط التي شملت الضريبة.
قالت أليس هويك، عضو فريق الانتظار في هارودز وعضو في UVW: “نحن نجادل بأن رسوم التغطية هي نوع من رسوم الخدمة حيث إنها مبلغ إضافي يضاف إلى فاتورة العميل قبل تقديمها إليه. في الوقت الحالي، تذهب جميع الإيرادات الناتجة عن رسوم التغطية مباشرة إلى الشركة، ولكننا نعتقد أنها يجب أن تذهب إلى الموظفين.
“لدينا مخاوف جدية من أن رسوم خدماتنا، التي تشكل جزءًا كبيرًا من دخلنا، ستتأثر على المدى الطويل.”
وقال بريان سيمبسون، المنظم الرئيسي لقطاع الضيافة في Union Union، إنه يدرس أيضًا اتخاذ إجراء قانوني ضد الشركات التي تفرض رسوم تغطية لم تنقلها إلى العمال.
وقال إن النقابة تعمل مع وزارة الأعمال والتجارة لسد أي ثغرات محتملة كجزء من التشاور بشأن مشروع قانون حقوق العمل الجديد.
“إن Unite واضح تمامًا أن رسوم التغطية هي إكراميات لأغراض قانون التوظيف (تخصيص الإكراميات) وأن أي محاولات يقوم بها أصحاب العمل لخداع العملاء بمجرد إعادة تسمية ما هو ظاهريًا رسوم خدمة ستكون غير أخلاقية إن لم تكن غير قانونية،” سيمبسون قال.
“بعد تقارير متعددة من أعضاء Unite في المطاعم الفاخرة تفيد بأن بعض العلامات التجارية المرموقة في البلاد تستخدم “رسوم التغطية” لتحويل الأموال المخصصة للعمال نحو تحسين هوامش الربح الخاصة بهم، فإننا ندرس حاليًا اتخاذ إجراء قانوني ضد الشركات المعنية. “
يفرض فندق Wolseley الواقع في بيكاديللي بلندن رسوم تغطية بقيمة 2.50 جنيهًا إسترلينيًا بالإضافة إلى رسوم الخدمة البالغة 15% التي يضيفها إلى الفواتير، والتي هي بالفعل في الطرف الأعلى سعرًا من الطيف مع حساء البصل الفرنسي بسعر 10.50 جنيهًا إسترلينيًا وكعك السمك مقابل 27.50 جنيهًا إسترلينيًا. ونتيجة لذلك، يمكن أن يكلف وعاء الحساء الآن 15.57 جنيهًا إسترلينيًا.
يطلب مطعم Delaunay، الشقيق لمطعم Wolseley في Aldwych، رسوم تغطية بقيمة 2 جنيه إسترليني بالإضافة إلى رسوم خدمة بنسبة 15%. وتقول الشركة إن كلا المطعمين فرضا رسوم تغطية منذ افتتاحهما. زادت الرسوم في Wolseley بمقدار 50 بنسًا منذ عام 2022.
بعد الترويج للنشرة الإخبارية
تضيف إمبراطورية رجل الأعمال ريتشارد كارينج ضريبة بقيمة 2 جنيه إسترليني للشخص الواحد بالإضافة إلى رسوم الخدمة الكبيرة في مطعمه الرئيسي Ivy في لندن في ويست ستريت، سوهو، وكذلك في sexy Fish، Scott’s، J Sheekey وBacchanalia. وقالت المطاعم إن الاتهامات لم يتم تقديمها مؤخرًا.
ويضيف مطعم Savoy Grill، وهو مطعم راسخ آخر يديره جوردون رامزي، رسوم تغطية بقيمة 2 جنيه إسترليني للشخص الواحد بالإضافة إلى “المكافأة” البالغة 15%. وقالت إن رسوم التغطية كانت موجودة منذ افتتاحها.
تغير القانون في أكتوبر/تشرين الأول، بحيث أصبح من الواجب الآن تمرير جميع الإكراميات ورسوم الخدمات إلى الموظفين الذين حصلوا عليها، بدلاً من الاحتفاظ بها من قبل أصحاب العمل. ينص التشريع على أن هذا ينطبق على جميع الإكراميات والإكراميات ورسوم الخدمة التي يدفعها العملاء، أيًا كان وصفها.
يمكن أن يُطلب من أي صاحب عمل ينتهك التشريع دفع تعويض يصل إلى 5000 جنيه إسترليني للشخص الواحد عن الخسارة المالية. يجب على العمال الذين يعتقدون أنهم لا يعاملون بشكل عادل أن يتشاوروا أولاً مع Acas وقد يضطرون إلى التوجه إلى المحكمة للحصول على قرار.
