ஊட்டச்சத்து குறைபாட்டுடன் தொடர்புடைய ஒரு பழங்கால நோய் அமெரிக்கக் குழந்தைகளிடையே அதிகரித்து வருகிறது, “கவலை” தரவு காட்டுகிறது.
2016 மற்றும் 2020 க்கு இடையில் ஸ்கர்வி விகிதம் மூன்று மடங்காக அதிகரித்துள்ளது, ஒவ்வொரு 100,000 குழந்தைகளில் எட்டு முதல் கிட்டத்தட்ட 27 வரை.
பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் வைட்டமின் சி இல்லாததால் இந்த நிலை ஏற்படுகிறது, இது ஆரோக்கியமான தோல், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தசைநார்கள் ஆகியவற்றை பராமரிக்க அவசியம்.
கிராமப்புற அமெரிக்காவில் உள்ள மில்லியன் கணக்கான குழந்தைகள் உணவு பாலைவனங்களில் வாழ்கின்றனர் – புதிய, ஆரோக்கியமான உணவுக்கான அணுகல் குறைவாக இருக்கும் சுற்றுப்புறங்கள் – குறிப்பாக பாதிக்கப்படக்கூடியவை.
ஆனால் உணவுமுறை ஸ்கர்விக்கு முக்கிய பங்களிப்பாக இருந்தாலும், சிறார்களில் மன இறுக்கம் அதிகரிப்பது உட்பட மற்ற காரணிகளும் உள்ளன என்று நிபுணர்கள் கூறுகின்றனர்.
ஸ்கர்வி கரடுமுரடான, செதில் போன்ற தோலை ஏற்படுத்தும் மற்றும் தோலின் கீழ் சிராய்ப்பு மற்றும் இரத்தப்போக்கு ஏற்படலாம்.
மேலே உள்ள புகைப்படம் ஸ்கர்வி நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு குழந்தை ஈறு அழற்சி மற்றும் ஈறுகள் மற்றும் பற்களில் இரத்தம் கசிவதைக் காட்டுகிறது.
ஸ்கர்வியை எகிப்தில் கிமு 3,800 இல் காணலாம்.
நவீன வரலாற்றில், ஸ்கர்வி 1500 களில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டது மற்றும் 16 மற்றும் 18 ஆம் நூற்றாண்டுகளுக்கு இடையில் 2 மில்லியனுக்கும் அதிகமான மாலுமிகள் இந்த நோயால் இறந்தனர்.
1900 களில் மிகவும் சீரான உணவு அதைத் தடுக்கும் என்று கண்டுபிடிக்கப்பட்டபோது அது மறைந்துவிட்டதாகக் கருதப்பட்டது.
ஆனால் 1970 களில் அமெரிக்க உணவுமுறை அதிக கார்போஹைட்ரேட் அடிப்படையிலானது மற்றும் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நம்பியிருக்கவில்லை என தேசிய மருத்துவ நூலகம் தெரிவித்துள்ளது.
திசு வளர்ச்சிக்கும் காயங்களை ஆற்றுவதற்கும் இன்றியமையாத ஊட்டச்சத்து, வைட்டமின் சி நீண்ட காலமாக இல்லாததால் ஸ்கர்வி ஏற்படுகிறது. இது சிட்ரஸ் பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மற்றும் மிளகாய், ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றில் காணப்படுகிறது.
தோல், எலும்புகள், தசைநார்கள், இரத்தம், தசைகள் மற்றும் குருத்தெலும்பு ஆகியவற்றிற்கான முக்கியமான கட்டுமானத் தொகுதியான கொலாஜனை உற்பத்தி செய்ய வைட்டமின் தேவைப்படுகிறது.
வைட்டமின் சி இல்லாமல், உடலால் போதுமான கொலாஜனை உற்பத்தி செய்யவோ அல்லது விரைவாக குணமடையவோ முடியாது, இது ஈறுகள் மற்றும் தளர்வான பற்கள், செதில்களாக தோல், உடையக்கூடிய முடி, தோலின் கீழ் இரத்தப்போக்கு, தசை சோர்வு, இரத்த சோகை மற்றும் சிராய்ப்புகளுக்கு வழிவகுக்கிறது.
ஸ்கர்வி கால் வீக்கம் மற்றும் வலியை ஏற்படுத்தும், எனவே குழந்தைகள் நடக்க மறுக்கலாம்.
2022 ஆம் ஆண்டில், குழந்தைகளைக் கொண்ட அமெரிக்க குடும்பங்களில் 17 சதவிகிதத்தினர் உணவுப் பாதுகாப்பின்மையை எதிர்கொண்டனர் – இது முந்தைய ஆண்டை விட 40 சதவிகிதம் அதிகரித்துள்ளது என்று USDA தெரிவித்துள்ளது.
ஒரு வருடத்திற்கு அரை மில்லியனுக்கும் அதிகமான இறப்புகள் ஊட்டச்சத்து குறைபாடுகளுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.
ஆனால் கொலராடோ குழந்தைகள் மருத்துவமனையின் டாக்டர் ஸ்டெபானி கில்லி டெய்லிமெயில்.காமிடம் ஸ்கர்வி அதிகரிப்பதற்கு வேறு காரணங்கள் இருப்பதாகக் கூறினார்.
அவர் கூறினார்: ‘கடுமையான நரம்பியல் வளர்ச்சிக் கோளாறுகள் உள்ள குழந்தைகள் அதிகம் இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன்.
“23 அல்லது 24 வார கர்ப்பகாலம் போன்ற முன்கூட்டிய குழந்தைகளை நாம் அதிகமாகக் கொண்டிருப்பதால் – இது பொதுவாக 40 வாரங்கள், எனவே இது மிகவும் ஆரம்பமானது – பெருமூளை வாதம் அல்லது பிற வளர்ச்சி தாமதங்கள் போன்றவற்றால் அதிகமான குழந்தைகள் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர். உணவளிப்பதில் சிரமங்கள்.
அமெரிக்காவில் கடந்த பத்தாண்டுகளில் குறைமாத பிறப்பு விகிதம் அதிகரித்து வருகிறது.
பெண்கள் ஏன் குறைப்பிரசவத்திற்கு செல்கிறார்கள் என்பதற்கான சரியான காரணம் எதுவும் தெரியவில்லை என்றாலும், பெண்களுக்கு பல காரணிகள் உள்ளன, அவை சாத்தியத்தை அதிகரிக்கலாம்.
டீன் ஏஜ் அல்லது 35 வயதுக்கு மேற்பட்ட பெண், குறைந்த வருமானம், சிறுபான்மை மக்கள்தொகையைச் சேர்ந்தவர், முன்கூட்டிய பிறப்புகளின் வரலாறு, இரட்டையர்கள், மும்மூர்த்திகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட குழந்தைகளுடன் கர்ப்பமாக இருப்பது, சில நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் மற்றும் கர்ப்ப காலத்தில் போதைப்பொருள் அல்லது புகையிலை பயன்படுத்துதல் ஆகியவை இதில் அடங்கும். .
சுற்றுச்சூழல் காரணிகளான மாசுபாடு மற்றும் காலநிலை மாற்றம் மற்றும் மகப்பேறுக்கு முற்பட்ட பராமரிப்பு இல்லாமை ஆகியவை முன்கூட்டிய பிறப்புக்கு வழிவகுக்கும்.
டாக்டர். கில்லி கடந்த நான்கு ஆண்டுகளில் ஐந்து ஸ்கர்வி நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சை அளித்துள்ளார் மற்றும் கொலராடோ குழந்தைகள் மருத்துவமனையில் 2003 முதல் 2022 வரை 47 நோயாளிகளை மதிப்பாய்வு செய்துள்ளார்.
மேலே உள்ள படம் கடுமையான ஈறு வளர்ச்சியுடன் கூடிய ஸ்கர்வி நோயாளியைக் காட்டுகிறது.
நடிகை லூபிடா நியோங்கோ, ஒருமுறை வைட்டமின் சி குறைபாடு காரணமாக ஸ்கர்வி நோயால் அவதிப்பட்டதாக தெரிவித்துள்ளார்.
அவர் அறிகுறிகளின் போக்குகளைத் தேடிக்கொண்டிருந்தார் மற்றும் பாதி நோயாளிகள் நரம்பியல் வளர்ச்சிக் கோளாறு இருப்பதைக் கண்டறிந்தார்.
இந்த நிகழ்வுகளில் உணவுப் பாதுகாப்பின்மை முக்கிய ஆபத்து காரணி அல்ல.
டாக்டர் கில்லி கூறினார்: “பல பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள் மலிவானவை மற்றும் வைட்டமின் சி கொண்டிருக்கும். குழந்தைகளின் தேவைகள் மிகவும் குறைவாக இருக்கும், குறிப்பாக அவர்கள் குழந்தைகளாக இருக்கும்போது.
“உணவின் பாதுகாப்பின்மை நிச்சயமாக மக்கள் சாப்பிடும் விதத்தில் பங்களிக்கிறது என்பதை நாங்கள் அறிவோம், ஆனால் கொலராடோவில் உள்ள எங்கள் குழுவில் நாங்கள் அதைப் பார்க்கவில்லை.”
டாக்டர் கில்லி பார்த்த ஸ்கர்விக்கு முக்கியக் காரணம் பிடிவாதமான உணவுப் பழக்கம்தான்.
அவளும் எந்த எடை முறையையும் கவனிக்கவில்லை.
அவர் கூறினார்: “சில எடை குறைவான குழந்தைகள், சில சாதாரண எடை குழந்தைகள் மற்றும் அதிக எடை அல்லது பருமனான பிரிவில் அதிக பிஎம்ஐ கொண்ட சில குழந்தைகள் உள்ளனர்.”
இசைக்கலைஞர் ஜேம்ஸ் பிளண்ட் கூறுகையில், அவர் முழு இறைச்சி உணவை உட்கொண்ட பிறகு ஸ்கர்வி அறிகுறிகளை உருவாக்கினார்
ஸ்கர்வியைத் தடுக்க, சிட்ரஸ் பழங்கள், உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு மற்றும் மிளகாய்த்தூள், ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் தக்காளி உள்ளிட்ட வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளை மக்கள் சாப்பிட வேண்டும்.
கூடுதலாக, ஆட்டிசம் ஸ்பெக்ட்ரம் கோளாறு உள்ள குழந்தைகள் 65% ஸ்கர்வி வழக்குகளில் உள்ளனர் என்று அமெரிக்கன் அகாடமி ஆஃப் எலும்பியல் அறுவை சிகிச்சை நிபுணர்களின் ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.
உள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ மையத்தைச் சேர்ந்த எட்வர்ட் ஃபதாகோவ், DailyMail.com இடம் கூறினார்: “ஊட்டச்சத்து மற்றும் ASD அறிகுறிகளுக்கு இடையேயான உறவு மிகவும் சிக்கலானது.
‘ஏஎஸ்டி உள்ள குழந்தைகளுக்கு உணவுத் தேர்வு, மட்டுப்படுத்தப்பட்ட உணவு உட்கொள்ளல் மற்றும் உணவு நேரத்தின் போது நடத்தை சிக்கல்கள் போன்ற ஊட்டச்சத்து பிரச்சனைகள் உள்ளன.’
மருத்துவர்கள் பெரும்பாலும் ஸ்கர்வியை “கடந்த கால நோய்” என்று பார்க்கிறார்கள் மற்றும் அதன் அறிகுறிகளை புறக்கணிக்கிறார்கள், டாக்டர் ஃபதாகோவ் மேலும் கூறினார்.
டாக்டர். கில்லி பெற்றோர்கள் தங்கள் குழந்தைகளுக்குத் தேவையான சத்துக்களைப் பெறுவதை உறுதிசெய்ய, சரிவிகித உணவை உண்ணவில்லை என்றால், மருத்துவர் அலுவலகத்தில் அவர்களை “வழக்கறிக்க” அறிவுறுத்தினார்.
அவர் கூறினார்: ‘உங்கள் குழந்தை அனைத்து உணவுக் குழுக்களின் உணவுகளையும் சாப்பிடவில்லை என்றால், அவர்களுக்கு வைட்டமின் மற்றும் தாதுப் பற்றாக்குறை ஏற்படும் அபாயம் உள்ளது.’
இருப்பினும், உள் மற்றும் ஒருங்கிணைந்த மருத்துவ மையத்தைச் சேர்ந்த டாக்டர் எட்வர்ட் ஃபதாகோவ் DailyMail.com இடம் கூறினார், தயாரிப்புகள் படிப்படியாக ஊட்டச்சத்து குறைவாகி வருகின்றன, அதாவது நல்ல உணவை அணுகுபவர்கள் கூட ஆபத்தில் உள்ளனர்.
அவர் கூறியதாவது: விவசாயத்தில் ஏற்படும் மாற்றங்களால், வைட்டமின் சி குறைவதால், ஸ்கர்வி நோய் அதிகரித்துள்ளது.
நவீன தொழில்துறை விவசாய முறைகள் மண்ணிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்களை மீட்டெடுப்பதை விட 1,000 மடங்கு வேகமாக வெளியேற்றுகின்றன என்று அமெரிக்க ஊட்டச்சத்து மையம் தெரிவித்துள்ளது, மேலும் வைட்டமின் சி மற்றும் பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்களின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 1950 களில் இருந்து குறைந்துள்ளது.
மேலும் உணவு கிடைக்காததால் சமச்சீரான உணவைப் பராமரிப்பதில் அமெரிக்கர்கள் சிரமப்படுவார்கள்.
